当店のコーヒー豆について
○当店の珈琲は注文を頂いてから焙煎いたします。 　　新鮮なコーヒー豆をお届けできるように、注文を頂いてからコーヒー生豆を焙煎いたします。 　　各珈琲豆の焙煎度によっても、煎りあがり重量が異なる為、価格表及び注文表に表示されてる 　　重量は、生豆の状態 で計量した表示になっています。 　　その為、珈琲豆の価格（重量グラム）は生豆での焙煎時の重量になります。 　　従いまして、珈琲豆を焙煎をすると豆に含まれていた水分がなくなり、軽くなります。 　　焙煎が深くなる程、重量が軽くなり、生豆２００ｇの出来上がりは、１８０ｇ前後になり 　　ますことをご了承下さい。
○当店の珈琲はロースト指定（オーダー焙煎）できます。 　　小型の直火式焙煎機を使用して、２００ｇからの焙煎が可能です。 　　その為、お客様のお好みのロースト（焙煎度）指定で焙煎することが出来ます。 　　焙煎度につきましては、８段階の細かい分類がありますが、実用的な当店の基準で 　　 中煎り、中深煎り、深煎り　の３段階でご指定ください。（詳しくは焙煎度についてを参照下さい） 　　（注意）　指定のない場合、わからない場合はロースト指定はされなくても結構です。
○当店の珈琲は焙煎後すぐに包装します。 　　焙煎直後の珈琲豆は勢いよく炭酸ガスを放出します。 　　その為アルミ袋を密封すると配送中に膨らんで破裂する恐れもあるので針で2ヶ所に 　　ピンホールを開けています。（それでも袋が膨らんでいる事もありますが自然にガスが抜けます） 　 　これは不良ではなく珈琲が新鮮さのあかしでもありますのでご理解下さい。
○当店の珈琲豆は焙煎日を記入しています。　 　　市販されている珈琲豆の多くは消費期限が記され、なお且つ約1年の賞味期限が多いように 　　思います。   珈琲豆は腐る性質のものでありませんが、一旦焙煎された珈琲豆は空気に触れることにより 　　酸化が始まり、時間経過により確実に味は劣化していきます。   その為、当店では消費期限よりも焙煎日のほうが重要だと考えます。 　　お客様の都合にもよりますが焙煎日より約1ヶ月を目安にお飲み下さる事をお勧めします。 　　（保存方法は別途記載）

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