コーヒー豆の通販、新鮮・煎りたての珈琲豆はオーダー焙煎珈琲 芭蕉（バショウドットコム）
| ハリオグラスの新製品 ハリオ式珈琲V６０透過ドリッパーを使用しドリップしてみました。 | |||||||||||||
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当店では ①ハリオ式珈琲V６０透過ドリッパー②コーノ式円錐ドリッ パードリップ名人③カリタ式3つ穴ドリッパーを販売しています。 コーノー式円錐ドリッパーとは形がそっくりで、比べて見るとほぼ同じサイ ズ（１～２杯用）です。 ハリオのほうが若干、背が高く穴の大きさが大きくなっていて、最大の 違いはスパイラルリブというドリッパー内部にリブを高く上部までのばして いる点です。 ハリオグラスのホームページの説明によれば、ドリッパーの形を「円すい 形」にすることによりよりネルドリップに近い抽出になり、ドリッパー底面の 「大きいひとつ穴」をあけたことから、抽出速度を変化させる事で珈琲の味 を変えることができるとありました。 原理的にはどちらも同じで「よりネルドリップに近い抽出法」という点で 一致しています。 ハリオV６０でドリップして２回飲んでみたのですが違いがはっきりしないの で、今回はどちらも同じ条件で飲み比べてみました。 当店の芭蕉モカブレンド（中煎り、中挽き）一杯分１４ｇでカリタドリップポッ ト（湯温９０℃）で時間は蒸らしを含めて約３分、抽出量１３０ccで試しま した。 ペーパーはどちらも専用ペーパーになっていてカリタやメリタなどのドリッ パーには使用できませんが、円すいドリッパーには共通して使用でき ます。 【注湯レポート】 蒸らしではどちらも違いは感じられませんでした。 注湯してみると使用感はどちらもほぼ同じですが、ハリオＶ60の方が少し 背が高く穴が大きい分、角度があり湯の抜けが早いような感覚があります。 円すいドリッパーは他のドリッパーに比べ穴が大きさに特徴があり、これ が湯の抜けをよくしている点で「よりネルに近い」為、注湯時の湯量の調 節が大事になってきます。 何度か使用すれば感覚がつかめますが、中煎りの焙煎度の珈琲豆では、 注湯速度が速いと、特にあっさりめに仕上がってしまうのが注意点です。 細口のドリップポットを使用して微調整すれば特に問題ない程度ですが。 問題の味ですが、これもこれといった違いはなく、すっきりとした味わいで 変な雑味もでてなく、ドリッパーの違いによるはっきりとした味の違いは見 つけられませんでした。 【まとめ】 円すいドリッパーはカリタ、メリタとの形状の違いから、注湯時の湯量の 調節により好みの味がつくれる点でおすすめです。 また苦味よりあっさりとした味を好まれる方や、初心者の方でも中心部周 辺にゆっくりドリップすることだけを伝えていますが、好評です。 トータルでハリオのスパイラルリブがおしゃれに見え、値段も少し安い点や なんと言ってもV６０ドリッパー付属の計量スプーンに８ｇ、１０ｇ、１２ｇの 分量目安の線が付いているのがとても気に入りました。 |
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〒922-0115
石川県加賀市山中温泉本町1-ヤ-6
ＴＥＬ/ＦＡＸ 0761-78-1521
インターネット通販責任者嘉野勝仁 「新鮮煎りたてのコーヒー豆で
ひとりひとりのおいしいに応えられる
コーヒーの提供を目指します！」
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